Alliaria petiolata - Knoblauchsrauke

Familie: Kreuzblütler - Brassicaceae

Europäisch-westasiatische Pflanze; Neophyt in Nordamerika

"Waldpflanze"

Namen

Englisch: Hedge Garlic, Jack-by-the-Hedge

Französisch: Alliaire pétiolée

Italienisch: Alliaria comune

Die Knoblauchsrauke steht In Baden-Württemberg auf Platz 61 der Liste der 100 häufigsten Pflanzenarten: www.flora.naturkundemuseum-bw.de/bestimmung.htm

Laut "Rothmaler, Exkursionsflora von Deutschland, 2011" gibt es weltweit nur 2 "Alliaria"-Arten; für  Deutschland wird dort 1 Art beschrieben.

22.04.2010 - In meinem Garten
22.04.2010 - In meinem Garten


Symbolisches

Rosemarie Gebauer, eine Diplombiologin, die sich auf botanisch-literarische Zusammenhänge spezialisiert hat, geht in ihrem sehr schön gestalteten  Büchlein  "Jungfer im Grünen und Tausendgüldenkraut. Vom Zauber alter Pflanzennamen" von 2015 in einem eigenen kleinen Kapitel der Frage nach, wie die Knoblauchsrauke zu seinem deutschen und lateinischen Namen gekommen ist und macht dabei auch auf botanische Besonderheiten aufmerksam.

30.04.2010 - In meinem Garten
30.04.2010 - In meinem Garten


Die Knoblauchsrauke in der Fachliteratur

Wolf-Dieter Storl schreibt in seinem schön gestalteten Buch "Die Seele der Pflanzen. Botschaften und Heilkräfte aus dem Reich der Kräuter" von 2009 über die Knoblauchsrauke  das Kapitel 'Gesundheitsbringer der 'armen Leute' '.

Steffen Guido Fleischhauer hat die Knoblauchsrauke in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Rezepte zur gehobenen kulinarischen Verarbeitung der Knoblauchrauke findet man in Meret Bisseggers Buch "Meine wilde Pflanzenküche. Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen", 6. Aufl. 2013.

Originell und sachkundig befasst sich Jürgen Feder in seinem Buch "Feders Kleine Kräuterkunde" von 2017 mit kulinarischen und sonstigen Anwendungen der Knoblauchrauke und ist von ihren vielseitigen kulinarischen Qualitäten begeistert (S. 57).

Eine Beschreibung und Fotos der Knoblauchsrauke findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz

Laut www.floraweb.de wird die Knoblauchsrauke von einigen Falterarten als Raupen-Futterpflanze oder Nektarpflanze genutzt. Für den Aurora-falter ist sie sogar beides.

30.04.2010 - In meinem Garten
30.04.2010 - In meinem Garten


23.04.2010 - In meinem Garten
23.04.2010 - In meinem Garten


04.05.2015 - Auf meiner Dachterrasse
04.05.2015 - Auf meiner Dachterrasse


04.05.2015 - Auf meiner Dachterrasse
04.05.2015 - Auf meiner Dachterrasse

 

10.05.2017 - Im Baienfurter Wald
10.05.2017 - Im Baienfurter Wald
10.05.2017 - Im Baienfurter Wald
10.05.2017 - Im Baienfurter Wald
28.05.2015 - Am Häckler-Weiher
28.05.2015 - Am Häckler-Weiher


28.05.2015 - Am Häckler-Weiher
28.05.2015 - Am Häckler-Weiher