Rumex spec. - Ampfer-, Sauerampfer-Arten

Familie: Knöterichgewächse - Polygonaceae

Laut "Rothmaler, Exkursionsflora von Deutschland, 2011" gibt es weltweit 200 "Rumex"-Arten; für Deutschland werden dort 21 Arten mit einigen Unterarten und zahlreichen Bastardformen beschrieben.

Rumex acetosa - Großer Sauerampfer, Wiesen-Sauerampfer

Eurosibirische Pflanze

"Fettwiesenpflanze"

Der Wiesen-Sauerampfer steht In Baden-Württemberg auf Platz 38 der Liste der 100 häufigsten Pflanzenarten: www.flora.naturkundemuseum-bw.de/bestimmung.htm. Damit ist er nach dem Stumpfblättrigen Ampfer die zweithäufigste Ampfer-Art im Land.

Der Große Sauerampfer ist in Oberschwaben wie in fast ganz Deutschland allgegenwärtig.

Der Sauerampfer in der Fachliteratur

Hildegard von Bingen (1098 - 1179) hat sich auch mit dem Sauerampfer auseinandergesetzt und empfiehlt ihn weder als Nahrung noch als Arzneimittel für den Menschen, siehe www.welterbe-klostermedizin.de

Der Große Sauerampfer wurde In Band I "Pflanzen der Heimat" von Prof. Dr. O. Schmeil, 1927, aufgenommen. Danach führt er bei massenhaftem Auftreten auf den Wiesen zu minderwertigem Viehfutter. Außerdem werden die unscheinbaren Blüten genau beschrieben, die meist zweihäusig vorkommen aber auch zwittrig. Bestäubung und Samenausbreitung erfolgen durch den Wind. Außerdem findet man dort eine sehr schöne nach der Natur gemalte Abbildung der Pflanze.

Der Sauerampfer hat im Lehrbuch der biologischen Heilmittel" (Bd. 10) von Gerhard Madaus (1938) zusammen mit dem Krausen Ampfer unter dem Namen "Rumex acetosa und Rumex crispus" ein eigenes Kapitel.

Im „Feld- Wald- und Wiesenkochbuch, Kochuchverlag Heimeran, 1978 von Eve Marie Helm hat der Sauerampfer ein eigenes Kapitel.

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Empfehlungen zur gehobenen kulinarischen Verarbeitung des Wiesen-Sauerampfers findet man in Meret Bisseggers Buch "Meine wilde Pflanzenküche. Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen", 6. Aufl. 2013.

Claudia Ritter trägt in ihrem Buch "Heimische Nahrungspflanzen als Heilmittel. Gemüse, Früchte und Getreide - von Ackerbohne bis Zwiebel Pflanzenkunde, Heilanwendungen und Rezepte" von 2013 Wissenswertes über den Sauerampfer zusammen.

Originell und sachkundig befasst sich Jürgen Feder in seinem Buch "Feders Kleine Kräuterkunde" von 2017 mit kulinarischen und sonstigen Anwendungen des Sauerampfers (S. 116f).

Der Wiesen-Sauerampfer ist laut www.floraweb.de als Raupen-Futterpflanze für 34 Falterarten von Bedeutung.

Eine Beschreibung und schöne Fotos des Sauerampfers findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz und, sogar in deutscher Sprache, auf der finnischen Seite www.luontoportti.com/suomi/de.

Hunnius, Pharmazeutisches Wörterbuch, 4. Aufl. 1966:

Rumex acetosella - Kleiner Sauerampfer

Eurosibirisch-nordamerikanische Pflanze

"Unkraut- oder Ruderalpflanze"

Der Kleine Sauerampfer soll in Oberschwaben verbreitet vorkommen. Anscheinend habe ich ihn bis jetzt übersehen.

Er ist mir aber von meinen alten Herbariumszeiten schon bekannt.

Der Kleine Sauerampfer ist eine zweihäusige Pflanze. Hier haben wir eine Pflanze mit männlichen Blüten.

Der Kleine Sauerampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Der Wiesen-Sauerampfer ist laut www.floraweb.de als Raupen-Futterpflanze für über 30 Falterarten von Bedeutung.

Weitere Fotos zum Gewöhnlichen Kleinen Sauerampfer findet man auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.

Vielseitige Information und sehr schöne Bilder zum Kleinen Sauerampfer findet man, sogar in deutscher Sprache, auf der finnischen Seite www.luontoportti.com/suomi/de.

Rumex obtusifolius - Stumpfblättriger Ampfer

Europäische Pflanze

"Fettwiesenpflanze"

Der Stumpfblättrige Ampfer steht In Baden-Württemberg auf Platz 24 der Liste der 100 häufigsten Pflanzenarten: www.flora.naturkundemuseum-bw.de/bestimmung.htm. Damit ist er die häufigste Ampfer-Art und das häufigste Knöterichgewächs im Land.

Der Stumpfblättrige Ampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Der Stumpfblättrige Sauerampfer ist laut www.floraweb.de als Raupen-Futterpflanze für 33 Falterarten von Bedeutung.

Weitere Fotos zum Stumpfblättrigen Ampfer findet man auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz

Vielseitige Information und sehr schöne Bilder zum Stumpfblättrigen Ampfer findet man, sogar in deutscher Sprache, auf der finnischen Seite www.luontoportti.com/suomi/de.

Hinsichtlich der Blätter besteht Verwechslungsmöglichkeit mit Meerrettich und anderen Rumex-Arten.

Im 5. Sommer nach meinem Umzug ist der Stumpfblättrige Ampfer in meinem Dachgarten aufgetaucht.

20.08.2018 - Im Altdorfer Wald bei Baumgarten

29.09.2019, Feldweg zwischen Thayingen und Büsingen:

Rumex crispus - Krauser Ampfer

Eventuell ursprünglich eurasiatische Pflanze

"Unkraut- oder Ruderalpflanze"

Der Krause Ampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Claudia Ritter trägt in ihrem Buch "Heimische Nahrungspflanzen als Heilmittel. Gemüse, Früchte und Getreide - von Ackerbohne bis Zwiebel Pflanzenkunde, Heilanwendungen und Rezepte" von 2013 Wissenswertes über den Krausen Ampfer zusammen.

Der Krause Ampfer ist laut www.floraweb.de als Raupen-Futterpflanze für 10 Falterarten von Bedeutung.

Eine Beschreibung und schöne Fotos des Krausen Ampfers findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz und, sogar in deutscher Sprache, auf der finnischen Seite www.luontoportti.com/suomi/de.

Hunnius, Pharmazeutisches Wörterbuch, 4. Aufl. 1966:

Rumex sanguineus - Blut-Ampfer, Hain-Ampfer

Europäisch-südwestasiatische Pflanze

"Waldpflanze"

Der Blut-Ampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Der Blut-Ampfer ist laut www.floraweb.de Raupen-Futterpflanze für 2 Falterarten.

Schöne Fotos und Informationen zum Blut-Ampfer findet man auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.

Rumex arifolius - Gebirgs-Sauerampfer, Aronstabblättriger Ampfer

Eurosibirische Pflanze

"Bergpflanze"

Der Gebirgs-Sauerampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Laut www.floraweb.de liegen für den Gebirgs-Sauerampfer keine Angaben zur Nutzung durch Schmetterlinge vor.

Zahlreiche schöne Fotos und Informationen zum Gebirgs-Sauerampfer findet man auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.

Rumex scutatus - Schild-Sauerampfer

Europäisch-südwestasiatische Pflanze

"Bergpflanze"

Der Schild-Ampfer in der Fachliteratur

Steffen Guido Fleischhauer hat die Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Empfehlungen zur gehobenen kulinarischen Verarbeitung des Schild-Ampfers findet man in Meret Bisseggers Buch "Meine wilde Pflanzenküche. Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen", 6. Aufl. 2013.

Der Schild-Ampfer ist laut www.floraweb.de Raupen-Futterpflanze für 2 Falterarten.

Eine Beschreibung und schöne Fotos des Schild-Ampfers findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.

Hinsichtlich der Blätter besteht Verwechslungsmöglichkeit u.a. mit Alpen-Säuerling.

02.09.2019 - Wallis, Im Wald zwischen Saas Fee und Saas Almagell

Rumex alpinus - Alpen-Ampfer

Mittel- und südeuropäische Pflanze

"Bergpflanze"

Namen

Französisch: Rumex des Alpes

Italienisch: Romice alpino, Rabarbaro alpino

In Baden-Württemberg kommt der Alpen-Ampfer nur im südlichen Schwarzwald vor.

Der Alpen-Ampfer in der Fachliteratur

Eine Beschreibung des Alpen-Ampfers findet sich bei Paula Kohllhaupt, 1967 Band 1

Der Apotheker Mannfried Pahlow stellt in "Das große Buch der Heilpflanzen. Gesund durch die Heilkräfte der Natur" von 2001 den Alpen-Ampfer als Heilpflanze aus alten Arznei- und Käuterbüchern vor (S. 428).

Steffen Guido Fleischhauer hat Ampfer-Arten in seine "Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" von 2010 aufgenommen.

Eine Beschreibung und schöne Fotos des Alpen-Ampfers findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz und, sogar in deutscher Sprache, auf der finnischen Seite www.luontoportti.com/suomi/de.

Hinsichtlich der Blätter besteht Verwechslungsmöglichkeit mit dem Stumpfblättrigen Ampfer.

Rumex patientia - Gemüse-Ampfer, Garten-Ampfer, Ewiger Spinat

Ostmediterrane Pflanze

"Unkraut- oder Ruderalpflanze"

Der Garten-Ampfer in der Fachliteratur

Claudia Ritter trägt in ihrem Buch "Heimische Nahrungspflanzen als Heilmittel. Gemüse, Früchte und Getreide - von Ackerbohne bis Zwiebel Pflanzenkunde, Heilanwendungen und Rezepte" von 2013 Wissenswertes über den Garten-Ampfer zusammen.

Schöne Fotos und Informationen zum Garten-Ampfer findet man auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.