Eriobotrya japonica - Japanische Wollmispel, Nespolo, Loquat

Familie: Rosengewächse - Rosaceae

Heimat: Japan, China; bei uns Kulturpflanze in mediterranem Klima

Eine Beschreibung und Fotos der Japanischen Wollmispel findet man auf der italienischen Seite www.actaplantarum.org und auf der tschechischen Seite www.BioLib.cz.

Es ist schon lange her, dass mich mein italienischer Freund Egidio auf die "Nespoli" aufmerksam gemacht hat. Vom Geschmack her sind sie vielleicht im ersten Moment nicht gerade umwerfend, aber ihre äußerst angenehme Wirkung auf die Verdauung habe ich sofort gespürt. Mittlerweile schmecken sie mir auch gut. Vom Geschmack her werden sie beschrieben als etwas zwischen Aprikose und Apfel. Und wenn ich sie irgendwo sehe, kaufe ich sie meistens. Ich esse sie jetzt nicht nur einfach so, sondern beziehe sie in meine Küche ein, zum Beispiel als pikant-fruchtige Zutat zu Salaten und sonstigen Experimenten.

Ein schneller und gesunder "Tortenersatz": Knäckebrot mit Ricotta und Nespolo-Stückchen obendrauf. Das ist die Grundlage und schmeckt schon mal gut. Unendlich viele Kombinationen mit anderen Früchten und Kräutern, zum Beispiel Minze oder Melisse, sind möglich.

Ein Beispiel für ein interessantes herzhaftes Gericht. 

Man nimmt Romadur oder Backsteinkäse, muss gar nicht extra fett sein, denn es kommt eh noch Olivenöl drauf.

Einen Teller mit ein paar Stückchen Käse, nicht so arg dick, vielleicht 8mm, auslegen. dann dekorieren mit ein paar Cocktailtomaten, Nespoli-Stückchen, Zwiebelscheiben, etwas frischen Korianderblättern. Pfeffer und Salz, Olivenöl und weißen Balsamico drauf. Ein paar Oliven machen sich auch gut.