Vanilla planifolia - Echte Vanille

Familie: Orchideengewächse - Orchidaceae

Heimat: Ostmexiko, Mittelamerika

Gesehen am 03.02.2018 bei den 19. Neu-Ulmer Orchideentagen
Gesehen am 03.02.2018 bei den 19. Neu-Ulmer Orchideentagen

Die Echte Vanille in der Fachliteratur

Der Apotheker Mannfried Pahlow stellt in "Das große Buch der Heilpflanzen. Gesund durch die Heilkräfte der Natur" von  2001 die Vanille als Heilpflanze aus alten Arznei- und Käuterbüchern vor.

In ihrem schönen Buch "Die Gewürzapotheke. Gesund und glücklich mit scharfen Sachen" von 2006 beschreibt Irene Dalichow auch die Echte Vanille ausführlich und führt ansprechende Rezepte und andere Anwendungsmöglichkeiten an(S. 289).

Sehr umfassend informiert Gernot Katzer im Internet über die Vanille, besonders auch unter dem Aspekt der Etymologie und internationalen Verwendung inkl. Rezepten: gernot-katzers-spice-pages.com 

 

 

Hunnius, 1966;